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Casseroles pour enfants - saines et savoureuses


Casserole - un plat sain et savoureux qui diversifiera la nutrition des jeunes enfants. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser divers ingrédients - légumes, viande, riz, fromage cottage et pâtes. À quel âge les enfants peuvent-ils nourrir les casseroles? Comme repas complémentaire, les bébés peuvent être nourris de puddings et de plats de légumes cuits au four à partir de 6 mois. Pour les enfants de plus de deux ans, la viande, ainsi que le riz, les pâtes conviennent.

Casseroles pour enfants allergiques

Un jeune enfant est souvent allergique aux produits laitiers, au gluten, aux œufs et au poisson. De l'alimentation des personnes allergiques, il est nécessaire d'exclure les produits qui peuvent aggraver la maladie - légumes et fruits brillants, agrumes, chocolat.

Casserole de pommes de terre au four

Un plat classique et simple. Une recette facile à suivre.

Ce qui est nécessaire:

  • pommes de terre pelées - 160 g;
  • poulet haché - 65 g;
  • oignons hachés - 25 g.

Comment cuisiner:

  1. Faire bouillir les pommes de terre, les écraser en purée de moyenne densité.
  2. Faites frire l'oignon et la viande hachée individuellement dans une petite quantité d'huile. Si l'enfant ne perçoit pas l'oignon, vous ne pouvez pas le mettre dans une casserole.
  3. Graisser le moule. Disposez le plat en couches: la moitié de la pomme de terre, la viande hachée, l'oignon, le reste de la pomme de terre.
  4. Si l'enfant n'est pas allergique aux produits laitiers, vous pouvez saupoudrer le plat de fromage.
  5. Cuire au four pendant 50 minutes.

Si l'enfant est allergique à l'huile de tournesol, les oignons peuvent être sautés dans une petite quantité d'eau, puis séchés avec une serviette en papier.

Gâteau au fromage à la banane

Ce plat plaira aux petits gourmets.

Produits requis:

  • banane
  • biscuits sans produits laitiers et sans gluten - 50 g;
  • fromage tofu - 50 g;
  • sucre - 15 g;
  • lait de soja ou régulier - 50 ml.

Comment cuisiner:

  1. Moudre la banane avec un mélangeur.
  2. Ajouter le tofu, continuer de moudre jusqu'à consistance lisse.
  3. Mélanger la purée de banane avec le lait et le sucre.
  4. Écrasez finement les cookies.
  5. Préchauffez le four à une température de 200 degrés.
  6. Au fond de la boîte graissée, répartissez les miettes des biscuits, mettez la masse sucrée sur le dessus.
  7. Cuire au four pendant 50 minutes.

Pour les enfants en surpoids, les biscuits peuvent être remplacés par une demi-pomme, coupée en fines assiettes.

Casseroles de légumes (jusqu'à un an)

Les légumes sont l'un des premiers à être introduits dans la nourriture d'un bébé. Les plats à base de citrouille et de courgette conviennent même aux bébés jusqu'à un an.

Casserole de potiron aux pommes

La citrouille est un légume indispensable au développement normal de l'enfant. Il contient de l'acide ascorbique, des vitamines A, E.

Ce qui est nécessaire:

  • pulpe de citrouille - 150 g;
  • pommes - 70 g;
  • un œuf;
  • farine - 17 g;
  • beurre ou huile végétale - 12 g;
  • sucre granulé - 25 g.

Comment cuisiner:

  1. Chair de citrouille, pomme râpée, mélanger avec l'oeuf, la farine, ajouter l'huile.
  2. Graisser le moule, mettre la purée de pommes de terre.
  3. Temps de cuisson - 40 minutes à 180 degrés.
  4. Pour le service, vous pouvez préparer une sauce à la crème sure ou à la crème avec un peu de sucre.

Les pommes du plat doivent être sucrées et juteuses. Si le fruit est très aqueux, après avoir haché la purée de pommes de terre, placez-le sur un mince tissu naturel pour éliminer l'excès de jus.

Casserole de semoule aux fruits - un régal pour un enfant de 2 ans

Toutes les mères savent qu'il est parfois très difficile pour un bébé de manger de la semoule. Mais si vous soumettez la semoule sous une forme différente, attrayante et savoureuse, le problème disparaîtra une fois pour toutes.

Ce qui est requis:

  • semoule - 0,05 kg;
  • lait - 0,2 l;
  • sucre de canne - 0,015 kg;
  • sauce aux fruits - 0,03 kg;
  • beurre - 0,01 kg;
  • craquelins blancs moulus - 0,005 kg;
  • sel;
  • fruits en conserve (pêches, abricots, poires) - 0,05 kg;
  • oeuf - 0,5 pcs.

Que faire:

  1. Tout d'abord, vous devez faire cuire de la semoule de lait. N'essayez pas d'acheter de la semoule à un prix élevé - il n'y a pas de différence fondamentale entre la semoule la moins chère et la plus chère. Il est vérifié à plusieurs reprises expérimentalement.
  2. Refroidissez la bouillie préparée. Versez-y du sucre granulé. Vous pouvez remplacer le sucre ordinaire par du sucre de canne - le goût sera plus intéressant.
  3. Ajoutez ensuite la moitié de l'oeuf de poule, du sel et du beurre à la bouillie (ici vous devez prendre un produit de qualité). Bien mélanger.
  4. Transférer la bouillie cuite dans le plat de cuisson (un puits rond amovible) recouvert d'huile et saupoudré de craquelins blancs. Aplatir en surface. Saupoudrer de sucre et mettre à cuire au four.

Au moment de servir, mettre les fruits à la surface et verser sur la sauce aux fruits.

Casserole de courgettes pour les personnes allergiques

La courgette est un légume hypoallergénique recommandé pour l'alimentation des enfants.

Ce qui est nécessaire:

  • jeunes courgettes - 135 g;
  • carottes - 35 g;
  • un œuf;
  • crème sure - 35 ml;
  • farine - 15 g.

Comment cuisiner:

  1. Peler les légumes. Broyer la moitié sur une râpe grossière, la moitié sur une râpe fine. Le plat fini aura donc une structure intéressante.
  2. Pressez un peu la purée de légumes, ajoutez l'oeuf, la farine, la crème sure.
  3. Remuer jusqu'à consistance lisse, battre un peu.
  4. Graisser le récipient de cuisson, verser la masse, la niveler.
  5. Temps de cuisson - 55 minutes. La température est de 200 degrés.

Les carottes dans un plat peuvent être remplacées par du brocoli ou du chou-fleur.

Casseroles pour enfants avec viande et poisson

En vieillissant, la viande et le poisson apparaissent dans l'alimentation de l'enfant. Vous devez commencer à connaître le bébé avec ces produits avec des variétés faibles en gras et diététiques.

Casserole de pommes de terre et poisson

Le plat est destiné aux enfants de plus de deux ans.

Ce qui est requis:

  • pommes de terre bouillies - 110 g;
  • filet de poisson - 160 g;
  • gros œuf;
  • lait - 55 ml.

Comment cuisiner:

  1. Faites cuire le poisson.
  2. Écraser les pommes de terre, ajouter le lait légèrement réchauffé, le sel, un peu de beurre.
  3. Ajoutez le poisson, encore une fois il est bon de mordre.
  4. Ajouter le jaune, mélanger, injecter délicatement la protéine fouettée.
  5. Graisser le moule, saupoudrer de chapelure, mettre la masse préparée.
  6. Le temps de cuisson est de 35 minutes à 190 degrés.

Servir avec des tomates ou de la crème sure.

Nouilles au fromage cottage - un plat pour les enfants de moins de 5 ans

La recette de cette cocotte est simple, mais satisfaisante, et parfaitement digérée. Et les adultes seront heureux de tenir compagnie à l'enfant.

Ce qui est requis:

  • fromage cottage - 0,05 kg;
  • Toile d'araignée de vermicelles - 0,05 kg;
  • lait - 0,04 l;
  • sucre - 0,005 kg;
  • pomme - 0,08 kg;
  • raisins secs - 0,03 kg;
  • beurre (bonne qualité) - 0,01 kg;
  • du sel
  • oeuf - 0,5 pcs.

Que faire:

  1. Faire bouillir les vermicelles dans de l'eau salée. Videz toute l'eau.
  2. Coller le fromage cottage à travers le shenua (cône). Versez du sucre dedans. Mélanger soigneusement avec les vermicelles cuits.
  3. Ajouter le lait fouetté avec le testicule à la masse résultante. Pétrir à nouveau soigneusement.
  4. Ajouter la pomme frottée et les raisins secs imbibés d'eau tiède à la masse résultante.
  5. Graisser la forme préparée avec de l'huile. Déplacez-y la masse de pâtes caillées. Cuire au four au format: 30 minutes à 180 ° Ϲ.
  6. Retirez la cocotte du four. Réserver pour qu'il refroidisse un peu. Quand c'est un peu d'odeur, le portionner en morceaux de la taille dont vous avez besoin.

Servez la cocotte déjà centrée sur le goût du «consommateur» - avec du beurre fondu, de la confiture, de la confiture ou tout simplement - sans rien. En tout cas - votre enfant sera satisfait - la cocotte est autosuffisante et sans sauces.

Casserole de viande et de chou

Le plat ressemble à des rouleaux de chou, il est juteux, avec un goût délicat.

Produits requis:

  • boeuf ou poulet haché - 110 g;
  • chou blanc - 115 g;
  • lait - 25 ml;
  • oignons hachés -20 g;
  • l'oeuf.

Comment cuisiner:

  1. Faire revenir un peu l'oignon, ajouter la viande hachée, poursuivre la cuisson 7 minutes.
  2. Couper le chou en petites lanières, éteindre dans une petite quantité d'eau un quart d'heure après ébullition.
  3. Ajouter un peu d'huile, émincer, mélanger.
  4. Battre l'oeuf, séparer la moitié, ajouter aux autres ingrédients, saler.
  5. Saupoudrer le moule de chapelure, disposer la masse.
  6. Incorporer l'œuf restant avec le lait, verser sur la cocotte.
  7. Le temps de cuisson est de 25 minutes.

Casseroles de caillé, de semoule et de riz

Le fromage cottage, la semoule, le riz n'aiment pas beaucoup les petits enfants. Mais dans ces plats, ces produits ont un goût complètement nouveau que les enfants aiment.

Casserole de semoule

Ce qui est requis:

  • semoule - 55 g;
  • lait - 180 ml;
  • sucre - 12 g;
  • fruits, baies, confiture - 45 g;
  • l'oeuf.

Comment cuisiner:

  1. Préparez une semoule épaisse dans du lait.
  2. Ajoutez du sel, du sucre, un œuf, un peu de beurre, un demi-fruit à la bouillie.
  3. Remuer, mettre dans des moules, saupoudrer de sucre.
  4. Temps de cuisson - 20 minutes. La température est de 190 degrés.
  5. Versez le plat fini avec de la confiture ou décorez avec des fruits et des baies.

Casserole de riz aux pommes

Produits:

  • riz bouilli - 55 g;
  • pommes - 55 g;
  • carottes - 35 g;
  • raisins secs;
  • sucre granulé - 15 g;
  • crème sure - 12 ml;
  • l'oeuf.

Comment cuisiner:

  1. Raisins secs cuits à la vapeur, peler une pomme, les couper en rondelles, râper les carottes.
  2. Battez l'oeuf avec le beurre.
  3. Mélanger le riz avec l'oeuf, ajouter 5 g de sucre granulé, les raisins secs préparés et les carottes râpées.
  4. Dans une forme graissée, mettre la moitié du riz, les tranches de pomme, le reste du riz, saupoudrer de sucre.
  5. Le temps de cuisson est d'une demi-heure. La température est de 180 degrés.

Pour les enfants de moins de deux ans, ces plats doivent être cuits à la vapeur ou dans une mijoteuse.

Casserole de fromage cottage et cerises

La cerise a une teneur élevée en vitamines, pectine et minéraux. Vous pouvez l'intégrer dans l'alimentation des enfants à partir de 11 mois. Mais tous les enfants n'apprécieront pas la baie aigre - il est préférable de l'ajouter à la casserole sucrée.

Ce qui est requis:

  • fromage cottage - 120 g;
  • cerises dénoyautées - 45 g;
  • un œuf;
  • semoule - 12 g.

Comment cuisiner:

  1. Battez l'oeuf avec le sucre granulé.
  2. Mélanger le fromage cottage, la semoule et les œufs, battre à nouveau.
  3. Mettez les cerises dans des boîtes graissées, versez la pâte de lait caillé.
  4. Le temps de cuisson est de 25 minutes. La température est de 180 degrés.

Pour les enfants allergiques, les œufs de poule peuvent être remplacés par des œufs de caille, augmentant le nombre de 2 fois.

Puddings

Le pudding a une structure plus délicate, ils cuisinent toujours un tel plat au bain-marie ou au bain-marie.

Pouding au chocolat à la vapeur

Si l'enfant peut déjà manger du chocolat, vous pouvez lui préparer ce dessert doux. Il combine harmonieusement les bienfaits de la semoule et la douceur du chocolat.

Ingrédients

  • semoule - 55 g;
  • lait - 185 ml;
  • un œuf;
  • cacao - 7 g;
  • chocolat noir - 50 g.

Comment cuisiner:

  1. Cuire une bouillie de semoule épaisse dans du lait. Ajoutez un peu de beurre à la bouillie finie.
  2. Broyer la moitié du chocolat.
  3. Dans la bouillie réfrigérée, ajouter l'oeuf, le chocolat écrasé et le cacao, mélanger.
  4. Mettre la masse dans un moule graissé, cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit prête.
  5. Mettez le pudding prêt dans une assiette, laissez refroidir.
  6. Faire fondre le chocolat restant, verser le plat fini.

Pour le plat, vous devez utiliser uniquement du vrai cacao, pas de la poudre à confiserie.

Pouding au lait caillé dans une mijoteuse

Ce plat a une consistance plus délicate et aérée qu'une casserole de fromage cottage ordinaire.

Ingrédients

  • fromage cottage à grains fins - 150 g;
  • semoule - 35 g;
  • kéfir sans gras - 45 ml;
  • un œuf;
  • un tiers d'une cuillère à café de soda, recouvert de vinaigre;
  • sucre granulé, vanille au goût.

Comment cuisiner:

  1. Verser la semoule au kéfir, laisser reposer un quart d'heure.
  2. Séparez la protéine du jaune.
  3. Mélanger le fromage cottage, le jaune d'oeuf, le soda en poudre, le sucre granulé et le sel. Remuer avec un mélangeur.
  4. Battez la protéine avec un mélangeur dans une mousse épaisse.
  5. Mélanger le fromage cottage, la semoule, les protéines, mélanger doucement.
  6. Mettez la masse dans le bol du multicuiseur. Cuire en mode «Cuisson» pendant 40 minutes avec le couvercle fermé.

Casserole de pommes de terre pour les enfants (vidéo)

Des casseroles simples et savoureuses raviront les petits gourmets. Les plats pour les enfants sont mieux préparés dans des moules à cupcakes, joliment décorés. Assurez-vous d'impliquer le bébé dans le processus culinaire - les aliments préparés de vos propres mains sont toujours plus savoureux.

Regardez la video: Croquettes de chou-fleur au fromage - une recette super délicieuse et saine. (Septembre 2020).