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Casserole de foie - saine et très savoureuse


Plats du foie, de nombreux médecins conseillent de cuisiner environ une fois par semaine. Cependant, cette nourriture doit être, avant tout, saine. Par exemple, les crêpes au foie sont savoureuses, mais nocives car elles contiennent beaucoup de graisses. Mais vous pouvez faire cuire une casserole de foie. Il s'avère incroyablement savoureux, sain et hypocalorique.

Casserole de foie de légumes dans une mijoteuse

La recette d'une casserole de foie de légumes est simple et polyvalente. Ce plat convient aux enfants et à ceux qui suivent un régime.

Pour préparer une casserole de foie avec des légumes, vous aurez besoin des composants suivants:

  • foie de boeuf;
  • pommes de terre
  • du chou-fleur et des carottes;
  • une cuillère à café d'huile végétale;
  • vous pouvez ajouter un peu de sel si vous le souhaitez.

Une telle casserole est préparée comme suit:

  1. Préparez d'abord les légumes pour les hacher, c'est-à-dire les laver, les peler et les hacher. Ensuite, lavez le foie, décollez le film et coupez-le en morceaux.
  2. Broyez ensuite tous les ingrédients. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser un hachoir à viande. Ensuite, les légumes et le foie ne se transformeront pas en purée. Après avoir mélangé tous les composants, salez-les. Lubrifiez et mettez le mélange là-bas.
  3. Activez le mode de cuisson dans le multicuiseur et faites cuire le plat pendant quarante minutes. Vérifiez périodiquement si la casserole est prête. Cela peut prendre un peu moins ou plus de temps. Retirez la casserole terminée en insérant la grille et en tournant le bol.

Casserole au four avec riz

Dans une mijoteuse, vous pouvez également faire cuire une casserole de foie avec du riz. C'est un excellent déjeuner ou dîner pour la famille. Mélangez simplement tous les ingrédients et mettez au four. Cette recette n'a pas besoin du beurre souvent ajouté à de tels plats. Si vous y ajoutez des carottes, ce sera juteux.

Prenez les ingrédients suivants:

  • foie de boeuf;
  • oignons;
  • riz
  • carottes;
  • huile végétale;
  • ail, sel ou épices au goût.

Cuisine:

  1. Laver le foie de cocotte, retirer le film et les veines. Coupez-le et broyez-le dans un mélangeur.
  2. Faire bouillir le riz jusqu'à tendreté et râper les carottes. Faire revenir l'oignon dans l'huile, mélanger tous les ingrédients et presser l'ail.
  3. Mettez le mélange fini dans un plat allant au four et envoyez au four pendant une demi-heure. Cuire le plat à une température de cent quatre-vingts degrés.

Servir le plat chaud.

Casserole de foie de poulet aux pommes de terre

La prochaine recette est une casserole de foie de poulet avec des pommes de terre.

Ingrédients

  • purée de pommes de terre;
  • foie de poulet;
  • un peu de fromage râpé;
  • sel, poivre au goût.

Ce plat doit être préparé comme suit:

  1. Faire bouillir les pommes de terre et les écraser.
  2. Faire revenir quelques oignons et carottes dans l'huile végétale.
  3. Pendant la cuisson des ingrédients, préparez le foie de poulet. Lavez-le, épluchez-le et coupez-le en petits morceaux. Passez-le ensuite dans un hachoir à viande et ajoutez-le aux carottes avec des oignons.
  4. Faites frire le foie jusqu'à ce que le sang le quitte.
  5. Après avoir fait frire le foie, écrasé les pommes de terre, mettez tous les ingrédients dans un plat allant au four. Mettez d'abord la purée de pommes de terre. La couche suivante est le foie avec des légumes. Enfin, mettez un peu de purée de pommes de terre et ajoutez de la mayonnaise avec du fromage râpé.
  6. Mettre le plat au four et cuire une demi-heure jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Une telle casserole sera plus savoureuse si elle est cuite à partir de foie de poulet. Si vous utilisez du foie de porc ou de bœuf, il sera sec et peu savoureux.

Casserole de courgettes et foie de poulet

Vous pouvez faire cuire une casserole de courgettes. Malgré le fait qu'il s'agit d'un plat léger, il peut facilement remplacer un repas complet.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:

  • foie de poulet et œufs;
  • courge de taille moyenne;
  • tomates - 3 morceaux;
  • oignon;
  • crème sure;
  • fromage à pâte dure;
  • basilic séché, sel, poivre noir au goût.

Voici la recette de la cuisine:

  1. Hachez d'abord les oignons en demi-anneaux. Si vous le souhaitez, il peut être coupé en petits morceaux. Après avoir lavé les tomates, coupez-les en gros morceaux. Il n'est pas nécessaire de les nettoyer de la peau.
  2. Pelez et râpez les courgettes. Du sel. Pour qu'ils ne sécrètent pas beaucoup de liquide, serrez-les. Entrez ensuite l'œuf cru dans les courgettes. Le fromage doit également être frotté.
  3. Faites frire le foie de poulet, coupez-le en petits morceaux. Lubrifiez le fond de la casserole avec de l'huile et placez la courge. Ensuite, mettez une couche de tomates et de poivre. Salez et poivrez également le foie. Mélanger tous les composants avec de la crème sure, mettre des tomates et saupoudrer d'oignons. Mettez le fromage râpé sur le dessus.
  4. Placer la cocotte au four et cuire une heure. Cuire au four jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Casserole de sarrasin, foie et légumes

Cette cocotte est une nouvelle façon de servir un vieux plat.

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • sarrasin;
  • de l'eau
  • beurre;
  • oeufs
  • le sel.

Pour faire le remplissage:

  • faire le plein de foie;
  • oignons;
  • carottes;
  • sel et poivre.

La couche supérieure peut être préparée à partir de crème sure et de fromage à pâte dure.

Ce plat est préparé de la manière suivante:

  1. Faire tremper le foie congelé une nuit dans du lait.
  2. Couper les oignons en dés et râper les carottes et le spasserut dans l'huile végétale. Ajouter le foie au mélange, saler, poivrer et faire frire.
  3. Broyer le foie et les légumes finis dans le robot.
  4. Faites cuire la bouillie de sarrasin.
  5. Battre les œufs dans un bol et faire fondre un peu de beurre dans une casserole.
  6. Après avoir ajouté des œufs avec du beurre au sarrasin, mélangez tous les ingrédients.
  7. Après avoir graissé le formulaire avec de l'huile, y mettre du sarrasin.
  8. Mettez une couche de foie dessus.
  9. Disposez une autre couche de sarrasin, puis ajoutez le fromage et la crème sure.
  10. Cuire le plat au four jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Casserole de foie dans un multicuiseur

Une casserole peut être préparée à partir du foie en ajoutant divers ingrédients. Tout dépend des préférences de l'hôtesse et de son imagination.