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Casseroles de fromage cottage à la crème sure - un dessert facile et rapide


Des casseroles de fromage cottage légères et aérées seront une excellente alternative s'il n'y a pas le temps et le désir de pétrir la pâte. Le temps pour leur préparation est minime, les recettes disponibles ne nécessitent pas de connaissances ou de compétences culinaires particulières, et le résultat est tout simplement agréable. Les enfants aiment particulièrement les casseroles au fromage cottage. Si vous ajoutez des fruits, des baies, des fruits confits ou du chocolat à la casserole, même les petits pics qui refusent de manger du fromage cottage seront heureux de les manger sur les deux joues.

Casserole au chocolat et au citron sur la farine et la crème sure: une recette pour le four

Dessert au fromage cottage léger avec un arôme subtil de citron et une amertume de chocolat - quoi d'autre est nécessaire pour le bonheur?

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • une livre de fromage cottage gras;
  • deux œufs;
  • cent grammes de crème sure;
  • cent grammes d'huile;
  • cent grammes de sucre;
  • un demi-verre de farine ou de semoule;
  • un demi-paquet de levure chimique;
  • le zeste d'un citron;
  • cent grammes de chocolat noir.

Comment cuisiner:

  1. Battez le fromage à fond dans un mélangeur ou broyez-le trois fois dans un hachoir à viande jusqu'à ce qu'il se transforme en une masse d'air.
  2. Divisez soigneusement les œufs en protéines et jaunes et battez séparément: jaunes avec du sucre et protéines avec une pincée de sel ou de jus de citron.
  3. Au caillé, ajouter les jaunes d'oeufs fouettés, la crème sure, le beurre fondu (chaud), la levure chimique, la farine et le zeste d'agrumes. À la toute fin, ajoutez les protéines et pétrissez doucement.
  4. Préparez une plaque à pâtisserie ronde: la graisser avec de l'huile et saupoudrer de semoule. Verser délicatement le mélange de caillé et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit, jusqu'à ce que le dessus devienne rouge et doré.
  5. Versez la cocotte refroidie avec du chocolat fondu.
  6. Au lieu de chocolat, vous pouvez couvrir la casserole de crème fouettée. Et vous pouvez le laisser comme ça, c'est très savoureux en soi.

Cette casserole, en option, peut être préparée en boîtes portionnées. Obtenez un gâteau au citron.

Casserole de fromage cottage avec crème sure, œufs et semoule

La recette classique des casseroles de fromage cottage avec l'ajout de semoule est le plus souvent suivie lorsque vous voulez quelque chose de sucré.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • quatre cents grammes de fromage;
  • un demi-verre de lait;
  • un demi-verre de sucre;
  • trois œufs;
  • une demi-tasse de semoule;
  • trois cuillères à soupe d'amidon;
  • trois cuillères à soupe de crème sure;
  • vanilline et cannelle.

Recette:

  1. Versez la semoule avec un verre d'eau chaude ou de lait et laissez gonfler pendant au moins une heure.
  2. Broyer la moitié du sucre avec les jaunes, ajouter la semoule cuite à la vapeur et la seconde moitié du sucre. Remuez tout.
  3. Diluer le fromage cottage avec du lait à une consistance de crème épaisse, ajouter les jaunes écrasés avec de la semoule, une cuillerée de crème sure et saupoudrer de vanille et de cannelle.
  4. Battre les blancs dans une mousse dense et forte, injecter des portions dans la masse de caillé, en remuant avec de légers mouvements.
  5. Versez le mélange de fromage sous une forme graissée, versez une cuillerée de crème sure (cela donnera de la jutosité à la casserole) et faites cuire pendant 40 à 50 minutes.

Retirez la casserole du moule après qu'elle ait complètement refroidi.

Servir la casserole finie avec de la crème sure et de la compote de pommes.

Casserole de fromage cottage sans crème sure avec garniture aux fraises et abricots

Le goût de cette casserole est été-été. Et si vous voulez vraiment profiter d'une casserole selon cette recette en hiver, vous pouvez utiliser des fruits et des baies en conserve ou surgelés.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • un demi-kilogramme de fromage cottage;
  • trois cuillères à soupe de sucre;
  • deux cuillères à soupe de semoule;
  • cent grammes de raisins secs;
  • deux œufs;
  • paquet de sucre vanillé;
  • une cuillère à café de soda;
  • deux cents grammes de fraises et d'abricots.

Comment cuisiner:

  1. Moudre le fromage dans un mélangeur ou un hachoir à viande jusqu'à ce qu'il soit léger.
  2. Battre les œufs au fouet ou au mélangeur, ajouter le sucre en portions, ajouter la semoule et le sucre vanillé et battre à nouveau.
  3. Ajouter le mélange d'oeufs au fromage cottage, aux raisins secs et verser dans une plaque à pâtisserie graissée et saupoudrée.
  4. Sur le bord de la masse de caillé, déployez les abricots, remplissez le milieu de fraises et faites cuire pendant une heure dans un four chauffé à 180 degrés.

La cocotte peut être appréciée à la fois chaude et froide, elle est particulièrement savoureuse si elle est servie avec de la crème sure épaisse.

Casserole de caille d'orange aux fruits confits: une recette pas à pas

La casserole de fromage cottage à l'orange confite peut être un dessert festif complet.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • un kilogramme de fromage cottage;
  • deux grosses oranges;
  • quatre œufs;
  • deux verres de sucre;
  • trois à quatre cuillères à soupe d'amidon;
  • cent grammes d'huile;
  • cent grammes de crème sure;
  • un paquet de gelée d'orange (facultatif).

Comment cuisiner:

  1. Pelez les oranges, qu'ils coupent en petits cubes et faites cuire au sirop dans deux verres d'eau et un verre de sucre. Avant de couper la peau d'orange pour les fruits confits, vous devez les nettoyer soigneusement à partir d'un film blanc.
  2. Pendant que les fruits confits sont cuits, vous pouvez faire du fromage cottage. Broyez-le dans un mélangeur à la masse d'air.
  3. Broyer les jaunes, en ajoutant du sucre, battre les blancs dans une mousse stable et forte.
  4. Ajouter les jaunes, la crème sure, le beurre fondu et réfrigéré, l'amidon au fromage cottage, en mélangeant à chaque fois avec un nouvel ingrédient. Ajouter les écureuils et les fruits confits à la toute fin.
  5. Dans une casserole recouverte de parchemin, mettre la masse de fromage cottage et cuire jusqu'à ce que la croûte de fromage soit dorée. Il est nécessaire de retirer la cocotte du moule lorsqu'elle est complètement refroidie, sinon elle se désagrégera.
  6. Garnir la casserole réfrigérée d'oranges et verser la gelée. N'utilisez la gelée que lorsqu'elle a légèrement refroidi au réfrigérateur.

Servir la cocotte avec de la crème sure fouettée ou de la crème.

Casserole au fromage cottage sans crème sure sur le kéfir: une recette pour une mijoteuse

Malgré les avantages, la casserole de fromage cottage est un plat plutôt riche en calories. Et pour ceux qui veulent se régaler d'une casserole sans nuire à la silhouette, cette recette est utile.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • quatre cents grammes de fromage cottage sans gras;
  • deux œufs;
  • deux cuillères à soupe de sucre;
  • cent milligrammes de kéfir sans gras;
  • trois cuillères à soupe de semoule;
  • fruits secs (abricots secs, pruneaux, raisins secs).

Comment cuisiner:

  1. Versez la semoule au kéfir et laissez gonfler.
  2. Laver, sécher et couper les fruits secs.
  3. Broyer les œufs avec du sucre jusqu'à ce qu'ils brillent. Ajouter la semoule au kéfir et mélanger le tout avec du fromage cottage. Ajoutez des fruits secs.
  4. Verser le mélange de caillé préparé dans un récipient d'une double chaudière et cuire à la vapeur pendant une heure. Après une heure, vous devez quitter la casserole pour passer sous le couvercle.

Des fruits ou des baies peuvent être ajoutés à la casserole. Servir la cocotte avec de la crème sure non grasse et non acide.

Casserole de pommes de terre au lait caillé: recette à la crème sure

Une casserole inhabituelle avec des pommes de terre surprendra tous vos invités, ils s'affronteront pour mendier une recette! Et l'ajout de purée de pommes de terre rendra la casserole luxuriante et aérée.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • huit cents grammes de fromage cottage;
  • trois cents grammes de sucre;
  • deux cents grammes d'huile;
  • six œufs;
  • cinq pommes de terre bouillies;
  • un verre de crème sure;
  • écorce d'orange;
  • raisins secs;
  • chocolat blanc.

Comment cuisiner:

  1. Purée de pommes de terre à la crème sure ou battre au mixeur.
  2. Broyer le fromage dans un hachoir à viande deux ou trois fois, ajouter la purée de pommes de terre et bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
  3. Ajouter les jaunes un par un à la masse de caillé et de pomme de terre, en remuant à chaque fois, puis le beurre mou et le sucre, également à chaque fois après avoir ajouté un nouvel ingrédient, fouetter le mélange avec une cuillère.
  4. Battre les blancs sur une mousse stable, ajouter au caillé. À la fin, ajoutez les raisins secs et le zeste.
  5. Cuire la cocotte pendant une heure. Volonté de vérifier avec votre doigt: s'il ne colle pas, vous pouvez l'obtenir.
  6. Versez la cocotte complètement refroidie avec du chocolat blanc fondu.

Si la casserole est conservée dans un endroit froid pendant la nuit avant de servir, elle mûrira et changera complètement de goût.

La casserole de caillé la plus tendre (vidéo)

Dans la casserole, vous pouvez ajouter différentes baies et fruits, des morceaux de marmelade et du chocolat, à chaque fois en obtenant un nouveau dessert délicieux. Servies avec de la crème sure ou de la crème fouettée, les casseroles conviendront sur la table de fête.