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Meilleures recettes de casserole de dinde


La viande de dinde est très populaire, y compris parmi les partisans d'une alimentation saine et appropriée et ceux qui suivent un régime. Il s'agit d'une viande savoureuse, saine et diététique qui peut être utilisée pour préparer une variété de plats. Souvent, diverses casseroles en sont cuites - car elles sont rapides et faciles et les recettes étape par étape permettent même aux cuisiniers débutants de faire face à la cuisson. La composition de ce plat peut inclure, en plus de la dinde, toutes sortes de légumes, céréales, pommes de terre, pâtes et même champignons. Considérez les variétés les plus populaires de ce plat.

Avec pommes de terre

La cocotte de pommes de terre est populaire car seuls les produits qui sont toujours à portée de main dans chaque cuisine sont utilisés pour sa préparation:

  • une livre de dinde;
  • kilogramme de pommes de terre;
  • quelques tranches de fromage à pâte dure;
  • quelques cuillères de mayonnaise;
  • beurre sur la pointe d'un couteau;
  • un peu de sel et de poivre noir moulu.

La méthode de cuisson est également simple:

  1. La viande préparée à l'avance doit être lavée à l'eau froide, puis essuyée et coupée de manière à obtenir de très petits morceaux.
  2. Les pommes de terre doivent être pelées, puis lavées et coupées en petits morceaux.
  3. À l'aide d'un pinceau, graisser la forme sous laquelle la casserole sera préparée avec du beurre. Vous devez d'abord disposer la couche de viande. Derrière lui, une couche de pommes de terre. Ensuite, les couches peuvent être répétées. Top, vous devez étaler la casserole avec de la mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé.
  4. En 40 minutes, le plat sera prêt s'il est cuit dans un four préchauffé à 180 degrés.

Il ne faut pas oublier de saler et poivrer la cocotte avec les pommes de terre au goût avant de les envoyer au four. Il est conseillé de saler chaque couche.

Casserole de dinde hachée et riz

Pour ceux qui suivent les principes d'une bonne nutrition, une recette qui comprend de la viande de dinde diététique et du riz sera une vraie trouvaille. De plus, préparer un tel plat est rapide et facile, et la plupart des gens ont probablement de la nourriture à la maison.

Ingrédients dont vous aurez besoin:

  • 300 g de viande de dinde;
  • un verre de riz à grains ronds;
  • une carotte;
  • une pincée de sucre granulé;
  • quelques cuillères de crème sure (vous pouvez utiliser du kéfir, alors la recette sera vraiment diététique);
  • sel sur la pointe d'un couteau;
  • un peu d'huile.

La cuisson du riz à la dinde en cocotte est très simple:

  1. Les carottes doivent être lavées, pelées, puis, à l'aide d'une râpe grossière, râper.
  2. La viande est également soigneusement lavée et coupée en petits morceaux qui peuvent être placés dans un hachoir à viande. Dans ce document, la viande doit être transformée en viande hachée homogène.
  3. Lorsque la viande hachée est prête, versez-y un peu d'eau. La consistance de la farine ne doit pas être très épaisse.
  4. Ensuite, vous devez prendre la forme, la graisser avec de l'huile (n'importe laquelle convient - à la fois végétale et crémeuse), mettre le riz dans la première couche, la viande hachée dans la seconde. La masse résultante peut être un peu tassée.
  5. La troisième couche est posée sous forme de carottes, elle doit être versée avec de la crème sure ou du kéfir. L'utilisation du kéfir est préférable, car grâce à lui, le riz se révélera moins sec, et le plat - moins riche en calories.
  6. La casserole doit être au four pendant 45 minutes.

Vous pouvez servir le plat fini chaud ou réfrigéré - la température n'affecte pas son merveilleux goût.

Casserole de dinde au four avec légumes

La viande et les légumes sont toujours une excellente combinaison, surtout quand il s'agit de viande de dinde. Il est également important que 100 grammes de ce plat délicieux et appétissant ne puissent pas contenir plus de 300 kilocalories, ce qui en fait un assistant pour perdre du poids. L'ajout de légumes tels que les tomates et les courgettes à la casserole la rend particulièrement juteuse.

Il faudra:

  • dinde (de préférence poitrine);
  • quelques courgettes, tomates, poivrons et autres légumes préférés;
  • un verre de crème sure;
  • herbes, sel et épices que vous aimez.

Pour cuire une casserole avec des légumes, vous devez procéder comme suit:

  1. Broyer la dinde avec un couteau en morceaux carrés avec des côtés de 1,5 cm.
  2. Mettez la poêle sur le feu, graissez-la avec du beurre et mettez la dinde dessus. La viande doit être frite, mais il est important de surveiller le processus de cuisson afin que les morceaux ne deviennent pas trop secs.
  3. Lavez et hachez (ou hachez) tous les légumes préparés. Ajoutez des épices et du sel à ce mélange de légumes.
  4. Prenez la forme et mettez-y les ingrédients en trois couches: d'abord - la viande, puis - les courgettes, puis les tomates.
  5. Avant d'aller au four, vous devez verser la casserole avec de la crème sure.

Un tel plat n'a pas besoin d'être cuit trop longtemps - car la viande a déjà été cuite et les légumes sont cuits rapidement. 20-25 minutes suffisent pour que tout soit prêt.

Le nombre de courgettes à cuire peut être de 1 à 3 pièces, tout dépend de la taille de la cocotte et de l'attitude de ceux pour qui elle est préparée.

Casserole de dinde au brocoli, pommes de terre et sauce béchamel

Lorsque vous voulez dorloter votre famille avec un dîner spécial, mais en même temps ne consacrez pas trop de temps et d'énergie à sa préparation, vous pouvez recourir à la recette suivante.

Il comprend:

  • environ une livre de dinde;
  • plusieurs tubercules de pommes de terre;
  • du brocoli;
  • litre de lait;
  • une poignée de farine;
  • l'huile;
  • sur la pointe d'un couteau poivre et sel.

La méthode de cuisson est simple:

  1. Couper la viande et les pommes de terre en petits cubes ou en cubes.
  2. Tout d'abord, mettez la viande dans une forme peu élevée, garnissez les pommes de terre, le brocoli et les brocolis n'ont pas besoin d'être coupés.
  3. La casserole résultante devrait être du poivre et du sel.
  4. Pour la sauce, versez la farine dans le beurre fondu, versez le lait et faites cuire jusqu'à épaississement.
  5. Versez la cocotte avec la "Béchamel" et laissez cuire environ une heure.

Casserole de champignons

Pour les amateurs de champignons, une vraie trouvaille sera une recette de cuisson de cocottes à base de champignons et de viande de dinde.

Besoin:

  • un peu moins d'un kilogramme de viande hachée de viande de dinde;
  • plusieurs verres de champignons;
  • une carotte;
  • plusieurs oignons;
  • trois œufs;
  • une tranche de fromage;
  • trois cuillères à soupe de crème sure;
  • quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
  • une pincée de chapelure;
  • tout assaisonnement préféré.

L'algorithme de cuisson est le suivant:

  1. Tous les ingrédients doivent être hachés en conséquence: viande et champignons - coupés, carottes - râpes, etc.
  2. Les champignons sont frits dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte dorée appétissante se forme sur eux.
  3. Les oignons aux carottes sont frits séparément.
  4. Deux des trois œufs, l'assaisonnement et l'oignon sont ajoutés à la viande hachée dans un bol séparé, après quoi elle est versée dans un moule, au fond duquel des craquelins sont versés à l'avance.
  5. En plus de la première couche, une couche de champignons est mise dans le moule, suivie d'une couche de carottes et d'oignons.
  6. Arrosé sur le dessus avec la masse obtenue en fouettant l'œuf restant avec de la crème sure.

Vous pouvez faire deux couches de viande au lieu d'une, la viande est ainsi mieux cuite. Il faut environ une heure pour cuisiner ce plat.

Casserole de dinde et de pâtes - Dîner copieux en famille

La popularité des plats mijotés est incontestable, car tout le monde sait à quel point il est rapide en cuisine, savoureux et satisfaisant. La combinaison de pâtes et de viande succulente ravira même le critique culinaire le plus rigoureux.

Ingrédients

  • 420 g de filet de dinde;
  • 230 g de pâtes (de préférence de petite taille);
  • 40 g de champignons (secs);
  • 55 g de céleri (pétiole);
  • 300 g d'oignons;
  • 280 ml de crème;
  • 245 g de fromage à pâte dure.

Cuisine:

  1. Rincer les champignons avec plusieurs eaux, verser une petite quantité d'eau bouillante. Laisser refroidir, puis couper en tranches et faire frire, ajouter les oignons hachés dans les champignons presque prêts.
  2. Couper le filet de dinde en petits cubes, verser dans la masse oignon-champignon et continuer à frire.
  3. Hacher le céleri, le verser dans la masse grillée et éteindre le feu après quelques minutes.
  4. Frotter le fromage (sur les grands trous d'une râpe).
  5. Versez les pâtes bouillies (légèrement chaudes) dans une masse chaude, mélangez, versez la crème, mélangée avec la plupart du fromage râpé.
  6. Saupoudrer la casserole avec le reste du fromage et mettre au four chaud. Après un quart d'heure, retirez-le avec une large spatule plate, posez-le sur un plat et servez.

Casserole de pommes de terre à la dinde

Les casseroles à la dinde doivent être adoptées par toutes les femmes au foyer!

Regardez la video: RECETTE simple : Cuisse de Dinde mijotée en Cocotte de la Mère Mitraille (Août 2020).