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Recettes de cocotte de kéfir pour toute la famille


Casserole - un plat russe connu dans le monde entier. En Italie, un tel plat est appelé lasagne, et pour les Français, ce plat parfumé est un gratin. Chaque famille anglaise sait ce qu'est le pudding. Cette délicatesse est préparée à partir d'une variété de produits. Dans le monde, il existe de nombreuses recettes de casseroles: sucré, viande, pomme de terre, citrouille, alimentation. Et cuisiner un plat sera facile pour toute hôtesse. Pour le rendre vraiment savoureux et aéré, ajoutez du kéfir ou de la crème.

Recette classique de la casserole de kéfir russe avec du fromage cottage et des œufs

Ce plat peut être préparé au four ou à la mijoteuse. Les enfants seront ravis d'un tel régal.

Pour faire une casserole sucrée, vous avez besoin de:

  • 3 gros œufs;
  • fromage cottage - 0,5 kg;
  • 300 ml de kéfir (toute teneur en matières grasses);
  • 5 g de vanille;
  • 40 g de beurre;
  • sucre - 1 tasse;
  • 1 cuillère à café levure chimique;
  • 20 g de chapelure;
  • 200 g de semoule.

Étapes de cuisson:

  1. Ajouter la semoule au kéfir et laisser infuser 30 minutes.
  2. Battre les œufs au batteur ou fouetter avec le sucre et ajouter au mélange préalablement préparé.
  3. Le fromage cottage est moulu avec de la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Après, vous devez l'ajouter à la masse totale.
  4. Le plat de cuisson est huilé et saupoudré de craquelins (peut être remplacé par de la semoule).
  5. Vous devez faire cuire le plat au four à une température ne dépassant pas 180 degrés. Temps de cuisson - environ 40 à 45 minutes
  6. Coupez la délicatesse refroidie en morceaux. Servir frais avec du lait concentré, de la crème sure ou de la confiture.

La casserole la plus délicieuse est obtenue dans des plats en fonte. Ce plat est différent des plats préparés sous des formes modernes en silicone.

Incroyable casserole de fromage cottage sur le kéfir: la recette d'un délicieux dessert

Un dessert doux, aéré et poreux saura satisfaire tout gourmet. La méthode de préparation d'une telle casserole est très simple. Pour ce plat, la semoule et la farine sont utilisées. Essayez de déterminer la meilleure recette pour une telle casserole.

Composition:

  • fromage cottage - 400 g;
  • environ 5 g de soude;
  • semoule / farine - 260g;
  • margarine ou huile - 100 g;
  • kéfir - 200 g;
  • sucre - 160 g;
  • 3 œufs
  • sel et vanille au goût.

Vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda, car le kéfir est un produit laitier fermenté qui réagit.

Étapes de cuisson des casseroles:

  1. Mettez le fromage cottage dans un bol pratique et ajoutez-y du kéfir réfrigéré.
  2. Dans ce mélange, en frottant, éliminez tous les grumeaux.
  3. Ajouter le sel, le sucre et battre la masse résultante avec un mélangeur ou un fouet.
  4. En continuant à travailler avec un mélangeur, cassez les œufs.
  5. Ajouter la margarine réchauffée dans un bain de vapeur à la masse de caillé et remuer jusqu'à consistance homogène.
  6. Ensuite, mettez la farine, le sucre vanillé, le soda et continuez à pétrir une pâte visqueuse.
  7. Lubrifiez la feuille du four avec du beurre et saupoudrez un peu de farine pour que la casserole ne brûle pas. S'il y a du papier parchemin, vous pouvez immédiatement le couvrir avec une plaque à pâtisserie.
  8. La pâte doit être nivelée.
  9. Chauffez le four à 190 degrés et placez-y le plat. Cuire au four pendant 45 minutes.
  10. Casserole réfrigérée coupée en portions. En plus du goût, vous pouvez recouvrir légèrement de sucre glace.

Les 25 premières minutes ne sont pas conseillées d'ouvrir le four pour que la pâte se lève et soit luxuriante et poreuse. Sinon, le plat n'aura pas le temps de se lever et sera bas.

Casserole de pommes de terre non sucrée: recette avec les verts et le fromage

Ce plat est servi en accompagnement. Il aura fière allure aussi bien à la table de fête qu'au dîner de famille.

Pour la composition utilisée:

  • 0,8 kg de pommes de terre;
  • 3 gros œufs;
  • les verts (persil ou aneth) pour le goût;
  • 4 gousses d'ail;
  • 350 ml de kéfir;
  • tout assaisonnement pour pommes de terre;
  • beurre (beurre) - 25 g;
  • 150 g de fromage hollandais;
  • une poignée de craquelins ou de semoule.

Pour cuisiner, il vous faut:

  1. Faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée. Il est préférable de l'éteindre après ébullition, après 10 minutes. Si les tubercules sont gros, alors après 13 minutes.
  2. Égoutter et laisser refroidir les pommes de terre.
  3. Couper les légumes verts, hacher l'ail, les mélanger avec le kéfir et ajouter les œufs et l'assaisonnement au goût. Battre le mélange avec une fourchette ou un fouet.
  4. Pommes de terre réfrigérées coupées en cercles.
  5. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, saupoudrer un peu de chapelure ou de semoule.
  6. Ensuite, sur une feuille spirituelle, déposez les pommes de terre en couches, entre les couches, versez la sauce kéfir.
  7. Pendant 15 minutes, le plat doit être placé dans le four, chauffé à 180 degrés.
  8. Retirer la feuille, couvrir la casserole de fromage râpé et mettre au four pendant 15 minutes supplémentaires.

Casserole de pommes de terre au kéfir avec de la viande: une recette copieuse

Chaque hôtesse aura son propre goût original pour une telle casserole. La tarte à la viande plaira à tout membre de la famille.

Pour cuire une cocotte de viande, vous devez:

  • kéfir - 500 g (la crème peut être utilisée);
  • viande hachée - 0,5 kg (il est préférable de prendre du bœuf ou du porc);
  • pommes de terre - 700 g;
  • Fromage hollandais - 200 g;
  • 1-2 tomates;
  • 55 g de beurre;
  • champignons (de préférence champignons) - 300 g;
  • ail - 2 gousses.

Le plat est cuit 2 heures.

Pour préparer la cocotte dont vous avez besoin:

  1. Chauffez le kéfir (crème) à une température de 40 degrés. Ajouter du sel, de la muscade, de l'ail haché, du thym, du poivre moulu et d'autres épices selon votre goût.
  2. En remuant, porter la sauce à ébullition et retirer du feu.
  3. Peler les tubercules de pommes de terre et les couper en tranches de 4 à 5 mm.
  4. Les champignons doivent être hachés et légèrement frits dans du beurre.
  5. Faire sauter séparément la viande hachée, le sel, le poivre.
  6. La plaque du four est graissée avec l'huile restante. Tout d'abord, mettez une couche de pommes de terre sur le fond et versez une partie de la sauce kéfir. Après cela, la viande hachée et les champignons sont placés. Les pommes de terre de dessus sont versées avec le reste de la sauce.
  7. La tomate est coupée en cercles et posée sur une plaque à pâtisserie. Par dessus tout est soigneusement saupoudré de fromage à pâte dure râpé.
  8. La cocotte est cuite au four pendant 1,5 heure à une température ne dépassant pas 180 degrés.

Casserole diététique dans une mijoteuse: une recette étape par étape

Ce plat convient aux diabétiques et à ceux qui préfèrent les sucreries, mais adhère à un régime.

Pour une casserole diététique, vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • 3 paquets de fromage cottage sans gras (600 g);
  • 15% de crème sure ou de kéfir - 4 c. l.;
  • 1 œuf
  • 70 g de semoule;
  • les fruits / baies sont ajoutés à volonté;
  • 5 cuillères à soupe. l édulcorant (fructose).

Il est nécessaire d'effectuer des actions dans l'ordre suivant:

  1. Pétrir le fromage cottage avec une fourchette ou un mélangeur.
  2. Ajouter l'œuf, le yogourt, le kéfir, l'édulcorant, la semoule et bien mélanger jusqu'à disparition des grumeaux.
  3. Le bol multicuiseur doit être graissé avec de l'huile avant la cuisson.
  4. Placez délicatement la masse dedans et fermez le couvercle.
  5. Réglez l'appareil en mode de cuisson et faites cuire pendant 50 minutes.

Dans une mijoteuse, la casserole est tendre, luxuriante, aérée et a un goût incroyable.

Lors de l'ajout de fruits, il convient de considérer que le mélange sera un peu liquide.

Casserole au lait caillé (vidéo)

L'avantage d'un plat aussi merveilleux que la cocotte est que vous pouvez ajouter divers ingrédients, remplacer le nombre d'œufs selon la recette (pour ceux qui préfèrent les œufs frits pour le petit déjeuner), ajouter diverses épices et épices aux plats non sucrés. En choisissant des plats de cuisson inhabituels, vous pouvez faire plaisir aux enfants avec un dessert sucré sous forme d'animaux, de fleurs et de formes différentes. La cocotte est un plat idéal pour un dîner en famille ou une table de fête. Fantasme, l'hôtesse peut créer différentes options de cuisson pour ce plat.