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Petits pains à l'ail appétissants - meilleures recettes


Quoi de mieux pour le bortsch aromatique que les petits pains roses avec une odeur d'ail délicate? Il n'est pas difficile de les faire cuire, il existe de nombreuses recettes dans lesquelles l'ail est complété par des herbes, des épices chaudes, du fromage à pâte dure, du fromage cottage. Il y a beaucoup d'espace pour l'imagination, l'essentiel est de ne pas oublier que c'est l'ail qui est le clou de ces délicieuses pâtisseries.

Brioches à l'ail et au sérum

La pâte préparée sur du lactosérum est remarquable en ce que même le lendemain, les produits de boulangerie restent frais et aérés. Dans ces petits pains, vous ne pourrez pas vérifier si cela est vrai, car ils disparaîtront de l'assiette beaucoup plus tôt.

Ingrédients

  • 40 g de sésame;
  • 1 jaune d'oeuf (cru);
  • 390 g de farine de blé;
  • 45 g d'huile d'olive;
  • 80 g d'ail (6 gousses);
  • 85 ml de lait;
  • 15 g de sel;
  • 55 g de farine de seigle;
  • 25 g de levure sèche;
  • 20 g de graines de lin;
  • 15 g de graines de carvi;
  • 45 g de sucre;
  • 255 ml de sérum.

Cuisine:

  1. Versez les graines de carvi, le sucre, les graines de lin et la farine de seigle dans un grand récipient, remuez avec une cuillère. Versez le sérum et ajoutez la levure. Laisser reposer au moins un quart d'heure en mélangeant soigneusement.
  2. Frottez l'ail ou hachez avec un couteau très tranchant et faites bouillir dans la moitié du lait pendant plusieurs minutes, en remuant régulièrement.
  3. Versez l'huile d'olive, l'ail avec le lait, le sel, la farine de blé dans la pâte finie. Pétrir la pâte et laisser s'approcher.
  4. Divisez la pâte finie en petites boules et déposez les produits semi-finis sur une plaque à pâtisserie. Coupez chaque petit pain sur le dessus avec des ciseaux pointus. Attendez jusqu'à ce que doublé.
  5. Broyer le jaune avec le lait restant, graisser généreusement les petits pains approchés, à l'aide d'une brosse spéciale. Saupoudrez chacun de graines de sésame. Envoyer pendant une demi-heure pour cuire.

Vous pouvez prendre du cumin au lieu de graines de sésame, ou vous pouvez combiner ces assaisonnements.

Brioches à l'ail "Simple"

La recette la plus populaire et la plus simple utilisée par toutes les femmes au foyer.

Ingrédients

  • 30 g d'origan;
  • 60 g d'ail (environ 4 gousses);
  • 35 g d'huile d'olive;
  • 35 g de levure sèche;
  • 550 g de farine de blé;
  • 50 g d'huile de tournesol;
  • 20 g de sucre et de sel;
  • 310 ml d'eau.

Cuisine:

  1. Dans un grand récipient, mélanger le sel, le sucre, l'eau, la levure et la farine. Pétrir la pâte luxuriante avec votre main, laisser approcher.
  2. Frotter l'ail à travers l'ail, mélanger dans une pâte homogène avec de l'origan et de l'huile d'olive.
  3. Répartir la pâte en petits pains, déposer sur une plaque à pâtisserie, en laissant de grands espaces entre les produits.
  4. Graisser les petits pains qui sont venus avant d'être envoyés au four avec de la sauce à l'ail. Cuire 20 minutes.

Petits pains à l'ail aux herbes

Les légumes verts peuvent être pris à la fois secs et frais, ce qui soulignera la délicieuse saveur de l'ail.

Ingrédients

  • 40 g d'huile végétale;
  • basilic, persil, thym;
  • 30 g d'ail (2 gousses);
  • 25 g de beurre;
  • 270 ml de lait;
  • 20 g de levure sèche;
  • 10 g de sel;
  • 25 g de sucre;
  • 420 g de farine.

Cuisine:

  1. Mélanger le lait avec l'huile végétale, réchauffer un peu. Ajouter la levure, le sel, la farine, le sucre. Pétrir immédiatement. Vous obtenez une pâte lisse et élastique.
  2. Former des petits pains, déposer sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer chacun de tournesol ou d'huile d'olive.
  3. Dans un autre bol, mélanger l'ail haché, les herbes et le beurre mou.
  4. Chaque petit pain, une fois ajusté, coupé sur le dessus, mettez en coupe une cuillerée de garniture à l'ail.
  5. Cuire au four environ un quart d'heure.

Brioches à l'ail avec sauce au soja

Une merveilleuse recette de petits pains à l'ail. En l'exécutant étape par étape et avec soin, vous pouvez obtenir d'excellentes pâtisseries qui remplaceront avec succès le pain pour la soupe ou le bortsch.

Ingrédients

  • 30 g d'aneth;
  • 60 g d'ail (5 gousses);
  • 55 g d'arachides;
  • 50 g d'huile d'olive;
  • 210 ml d'eau;
  • 15 g de sel;
  • 50 ml de sauce soja;
  • 25 g de sucre;
  • 15 g de levure (sèche);
  • 155 g de farine de grains entiers;
  • 380 g de farine de blé.

Cuisine:

  1. Faire frire les arachides dans une poêle sèche, les peler et les hacher (vous pouvez utiliser un mélangeur).
  2. Versez de l'eau tiède dans le récipient, dissolvez la levure, ajoutez la sauce soja, le sucre, la farine de blé entier et le blé, le sel. Remuez, envoyez des cacahuètes et de l'huile d'olive là (la moitié).
  3. Pétrir la pâte avec vos mains, laisser lever.
  4. Former un petit pain de taille moyenne, déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.
  5. Faire cuire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Moudre l'ail, hacher finement l'aneth, mélanger avec le reste de l'huile d'olive.
  7. Graisser généreusement les petits pains chauds avec de la sauce à l'ail.

Brioches à l'ail et au fromage à pâte dure

Des brioches appétissantes parfumées plairont sûrement à votre maison! Préparez-vous au fait que vous devez les faire cuire très souvent.

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail;
  • 50 g de beurre;
  • 100 g de fromage à pâte dure;
  • 150 ml de lait;
  • 5 g de poudre d'ail;
  • 20 g de sucre granulé;
  • 25 g de levure chimique;
  • 10 g de sel;
  • 200 g de farine.

Cuisine:

  1. Dans un récipient pour pétrir la pâte, mélanger le sucre, la poudre d'ail, le sel, la farine (pré-mélanger avec une poudre à pâte), le lait. Bien mélanger avec une cuillère.
  2. Râper le fromage ou le hacher finement avec un couteau bien aiguisé. Ajoutez à la pâte. Beurre mou (laisser la moitié pour la sauce à l'ail) coupé en petits morceaux et envoyer également à la pâte.
  3. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse. Mettez-le avec une cuillère sur une plaque à pâtisserie en petits rouleaux.
  4. Cuire au four chaud pendant un quart d'heure.
  5. Hacher l'ail et mélanger avec le beurre fondu restant. Étalez généreusement des petits pains chauds prêts à l'emploi.

Brioches à l'ail Adjika

Ceux-ci diffèrent des petits pains à l'ail ordinaires en ce sens qu'ils ne sont pas enduits de sauce, mais servis sous forme de tartes avec garniture aromatique.

Ingrédients

  • 20 g d'huile végétale;
  • 50 g de sucre;
  • 10 gousses d'ail;
  • 1 boîte d'adjika (sauce Adyghe);
  • 220 g de fromage à pâte dure;
  • 25 g de levure sèche;
  • 270 ml de lait;
  • 450 g de farine;
  • 3 œufs;
  • 15 g de curcuma.

Cuisine:

  1. Versez la levure avec du lait chaud et mettez brièvement au feu.
  2. Ajouter le curcuma, le sucre, l'huile végétale, l'oeuf et la farine au lait. Remuer soigneusement jusqu'à disparition des grumeaux. Laissez venir.
  3. Moudre le fromage et l'ail. Mélanger l'ail avec l'adjika et la purée de jaune.
  4. Dérouler la pâte levante, graisser avec une sauce à l'ail et saupoudrer de fromage.
  5. Enroulez un rouleau serré, coupez avec un couteau bien aiguisé en morceaux de 3 cm, posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Battre l'oeuf et les protéines, graisser les brioches avant de les envoyer au four. Cuire au moins une demi-heure.

Brioches à l'ail Borsch

Essayez de faire de si merveilleux petits pains: ils resteront à jamais vos pâtisseries préférées! Ajoutez-y vos légumes ou assaisonnements préférés, cela ne fera que souligner le goût. N'ayez pas peur d'expérimenter, les nouveaux ingrédients feront des pâtisseries à l'ail votre plat de signature, qui peut être fièrement servi à la table de fête, ravissant les invités.