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Pâtisseries à la saucisse - les recettes les plus délicieuses


Préparer des pâtisseries savoureuses et satisfaisantes pour une hôtesse expérimentée ne fournit aucun travail. Mais que faire pour ceux qui n'ont pas encore atteint cette excellence culinaire dans laquelle ils parviennent à cuisiner tout ce qui est à portée de main? Tout est simple! Nous ouvrons le réfrigérateur et regardons: si vous avez des saucisses, du fromage et des œufs jonchés? Un plat délicieux et très satisfaisant vous est offert! Que peut-on préparer avec ces ingrédients? Beaucoup. L'essentiel est d'avoir un désir, une bonne humeur et un peu d'imagination, alors vos pâtisseries seront incroyablement satisfaisantes, et vos gâteaux, bouffées, muffins ou petits pains se révéleront tout simplement magnifiques!

Alors, regardons quelques-unes des recettes les plus simples et les plus faciles pour la cuisson des saucisses à partir de différents types de pâte.

Tartes à la saucisse au four avec saucisse au four

Ingrédients

  • lait - 200 ml;
  • un œuf;
  • beurre;
  • emballage de levure humide (25 g);
  • une cuillère à soupe de sel et une cuillère à soupe de sucre;
  • farine (environ 800 g sont nécessaires, mais davantage peuvent être nécessaires);
  • saucisse bouillie (environ 300 g).

Cuisine:

  1. Vous devez d'abord pétrir la pâte. Pour ce faire, chauffez le lait (s'il fait très froid, vous devez être légèrement au-dessus de la température ambiante). Dissolvez-y la levure.
  2. Versez la farine dans un bol profond, ajoutez le sel, le sucre et l'œuf. Versez progressivement le lait avec la levure déjà dissoute. Bien pétrir et laisser reposer une heure pour faire lever la pâte.
  3. Nous déroulons la pâte finie avec une couche pas très mince et découpons une paire de cercles avec un verre. Plus loin entre deux de ces rondes, nous mettons la saucisse précédemment coupée.
  4. Nous faisons huit coupes dans un cercle avec le même intervalle. Ne coupez pas au centre. Après cela, nous tordons toutes les deux moitiés et disposons sur une plaque à pâtisserie. Graisser les galettes avec du jaune. Nous mettons le tout dans un four préchauffé à 190 degrés et cuire jusqu'à cuisson.

Bon appétit!

Samsa au fromage et saucisse

Ingrédients

  • pâte feuilletée maison (1 kg);
  • trois saucisses;
  • fromage à pâte dure (150 g);
  • un paquet de mayonnaise;
  • un jaune pour la lubrification;
  • graines de sésame (si vous n'aimez pas, vous ne pouvez pas en prendre).

Cuisine:

  1. Etalez la pâte d'environ 4 mm d'épaisseur. Nous l'avons coupé en carrés pairs.
  2. Au milieu de chaque morceau, nous disposons de la mayonnaise (répartie sur toute la surface), des saucisses hachées et du fromage.
  3. Nous enveloppons tout avec une enveloppe.
  4. Allumez le four à 220 degrés. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, la graissons avec de l'huile végétale et étalons les enveloppes. Nous envoyons tout au four pendant 30 à 40 minutes.
  5. Au milieu de la cuisson, graisser les tartes avec du jaune.

Servir chaud.

Tartes au foie

De la quantité d'ingrédients décrite ci-dessous, vous obtenez environ un bol de tartes (6 grandes feuilles pour le four). Si vous n'avez pas besoin d'une telle quantité, coupez les ingrédients 2 ou 3 fois.

Pour le foie:

  • 1 kg de foie de boeuf;
  • 1 kg de poumon de boeuf;
  • 1 kg de cœur de bœuf;
  • un paquet de beurre;
  • plusieurs oignons de taille moyenne;
  • grains de poivre;
  • feuille de laurier;
  • huile végétale;
  • une cuillère à soupe de céleri;
  • le sel.

Cuisine:

  1. Vous devez d'abord bien rincer les abats. Ensuite, nous nettoyons le foie du film et des voies biliaires, les coupons en morceaux moyens et les trempons dans du lait.
  2. Nous mettons les poumons et le cœur, coupés en gros morceaux, dans un grand pot. Ajouter l'oignon haché, le poivre et le céleri. Nous l'avons mis à feu modéré pendant environ 2 heures. À la fin, nous avons mis une autre feuille de laurier. Dès que le cœur est facilement percé avec une fourchette ou un couteau, vous avez terminé. En règle générale, le poumon bout plus vite, puis le cœur est prêt.
  3. Nous sommes engagés dans le foie. Égoutter le lait où le foie a été trempé. Dans une poêle chaude, faire revenir les oignons finement hachés, étaler le foie coupé en petits morceaux dessus. Tout est bien salé, poivré, transféré à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le foie commence à sécréter du sang. Essayez de ne pas trop cuire, sinon ce sera difficile. Après cela, sortez et jetez l'oignon utilisé.
  4. Dans l'huile végétale, faire frire séparément deux autres oignons.
  5. Tous les produits cuits (poumon, cœur, foie et oignons) passent dans un hachoir à viande avec une grande buse. Ajoutez un peu de bouillon refroidi à la viande hachée. Nous mélangeons bien tout et essayons, si tout convient et que vous n'avez pas besoin de l'ajouter, le foie est prêt.

Pour le test:

  • litre de lait;
  • 5 œufs;
  • un verre de sucre;
  • huile végétale (environ 7 c. l.);
  • sel (2 c. sans dessus);
  • emballage de levure sèche;
  • un kilogramme et demi de farine.

Cuisine:

  1. Pétrir la pâte à levure pour qu'elle traîne derrière les parois de la vaisselle. Nous l'avons mis dans un endroit chaud pour se lever. Nous fermons toutes les fenêtres et fenêtres pour qu'il n'y ait pas de courant d'air. La pâte va lever pendant environ 40 minutes, pas moins. À la fin de ce temps, nous l'interrompons et nous nous levons à nouveau.
  2. Ensuite, nous commençons à sculpter les tartes, au milieu, nous mettons la garniture finie. Nous leur donnons un peu de distance et procédons à la cuisson ou à la friture. Cuire au four à 180 degrés.

Délicieux petits pains fourrés à la saucisse

Les hamburgers à la saucisse sont un excellent substitut aux sandwichs. Ils peuvent équiper un enfant à l'école en toute sécurité au lieu des sandwichs habituels avec des saucisses ou prendre la nature au lieu du barbecue. Ils ont l'air intéressants, puis attirent l'attention des enfants et des adultes, assez savoureux.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • farine de blé - 475-510 g;
  • levure - 16-23 g;
  • beurre - 135-155 g;
  • oeufs - 2-3 pièces;
  • lait frais - 180-220 g;
  • sucre - 18-25 g;
  • sel - 9-14 g;
  • saucisse cuite - 450-500 g.

Ordre de préparation:

  1. Pour faire la pâte, vous devez réchauffer le lait à température ambiante, ajouter le sucre, le sel, la levure et bien mélanger le tout.
  2. Mettez la future pâte dans un endroit chaud pendant 17-26 minutes.
  3. Verser la pâte dans une grande casserole, ajouter un œuf et mélanger.
  4. Ajoutez 65 à 70% de farine et de sel.
  5. Pétrir la pâte en ajoutant progressivement le reste de la farine.
  6. Après avoir absorbé la pâte avec de la farine, ajouter le beurre refroidi fondu dans la poêle et pétrir à nouveau.
  7. Former un kolobok à partir de la pâte, le mettre dans un récipient, le couvrir de toile de lin et l'envoyer pousser dans un endroit chaud pendant 110-120 minutes (pendant ce temps, la pâte doit être prise plusieurs fois).
  8. Pour la garniture, coupez la saucisse en rondelles de 4 à 7 mm de large.
  9. Il suffit d'étaler finement la pâte et de presser les cercles de la crêpe résultante avec le même diamètre que la saucisse.
  10. Formez des "sandwichs": ajoutez successivement trois cercles de pâte et deux cercles de saucisse (il n'est pas nécessaire de graisser la pâte en "sandwich").
  11. Pincez doucement les bords du «sandwich feuilleté» résultant pour masquer la garniture.
  12. Faites 4-5 coupes alternativement sur les côtés proches et éloignés (ils ne doivent pas être apportés à la fin du gâteau).
  13. Tournez les moitiés résultantes des rouleaux avec le remplissage et fixez les bords des rouleaux ensemble.
  14. Mettez les petits pains préparés sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine.
  15. Laisser les rouleaux monter pendant environ 27-30 minutes et ensuite seulement les graisser avec l'œuf et placer au four préchauffé à 175-195 degrés pendant 47-50 minutes.

Les petits pains prêts donnent un peu de temps pour se refroidir et vous pouvez appeler des parents à la table.

Vous ne devriez pas économiser sur les saucisses pour ce plat: l'apparence esthétique et le goût des futurs petits pains en dépendent.

Soufflé au fromage et saucisse (bacon)

Ingrédients

  • 4 œufs
  • un paquet de crème sure 15%;
  • beurre (20 g);
  • fromage à pâte molle (100 g);
  • saucisse ou bacon (100 g);
  • farine (50 g);
  • emballage de poudre à pâte;
  • un bouquet de coriandre;
  • le sel.

Cuisine:

  1. Hacher finement la saucisse ou le bacon, râper le fromage sur une râpe fine.
  2. Nous lavons les légumes verts, séchons et hachons finement aussi.
  3. Mélanger les œufs avec la crème sure et le beurre (il doit être pré-fondu). On mélange le tout au fouet jusqu'à obtention d'une masse homogène.
  4. Ajouter la farine, le sel et la levure chimique au mélange résultant. Tous se mélangent bien et battent. Nous y avons mis des saucisses et du fromage. Mélangez à nouveau.
  5. Nous utilisons des moules pour la cuisson, les graisser avec une petite quantité de beurre.
  6. Verser le mélange dans des moules et envoyer au four sur une plaque à pâtisserie pendant 20 minutes à une température de 160 degrés.

La casserole doit être à moitié remplie d'eau.

Pâte à levure saucisse roses

Ingrédients

  • pâte à levure;
  • saucisse de toute sorte.

Si vous voulez qu'elle soit plus rapide et plus facile, vous pouvez acheter de la pâte à levure prête à l'emploi. Sinon, pétrissez-vous.

Cuisine:

  1. Nous prenons un petit morceau de pâte, le roulons en boule, puis utilisons un rouleau à pâtisserie pour le rouler sur une table et le couper en carrés. La largeur de la bande doit être d'au moins 2 cm.
  2. Nous avons coupé la saucisse en rondelles, en deux. Mettez-le un peu plus haut du bord de la pâte.
  3. Nous retournons la pâte à l'intérieur d'une saucisse en forme de rose.
  4. Nous avons étalé sur une plaque à pâtisserie, huilé et envoyé au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Cuire au four jusqu'à ce qu'une croûte dorée de roses apparaisse.

Pizza aux saucisses et au fromage (vidéo)

Comme nous pouvons le voir, la cuisson à partir de différents types de pâte est très facile, en plus, vous pouvez utiliser absolument tous les ingrédients comme garniture, en les combinant ensemble. N'ayez pas peur d'expérimenter et de cuisiner avec plaisir, alors vos pâtisseries seront très savoureuses.