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Charlotte d'un pain - un dessert rapide et savoureux


Il est rare de rencontrer une personne qui n'a jamais goûté à la charlotte. Cette pâtisserie est savoureuse et en même temps hypocalorique (par rapport aux autres gâteaux). Comment faire une tarte aux pommes - beaucoup le savent. Mais il s’est avéré qu’il n’était pas nécessaire d’avoir de la farine à la maison!

Charlotte du pain: recette aux pommes

Pour faire une tarte, vous aurez besoin de:

  • 200 g de pain blanc;
  • 1 tasse de lait;
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre;
  • une pincée de sel;
  • grosse pomme.

Que faire:

  1. Cassez le pain en petits morceaux, puis pliez-les dans un mélangeur. Moudre le pain à vitesse rapide pendant 30 secondes. Votre objectif est d'obtenir des miettes.
  2. Prenez le moule en silicone pour faire de la charlotte. Mettez un tiers du pain au fond.
  3. Rincez et épluchez les pommes. Coupez le fruit en petits cubes ou assiettes. Mettez la moitié du volume sur le pain. Veuillez noter qu'il doit y avoir une distance entre les morceaux, sinon le gâteau sera ensuite stratifié à la frontière des pommes et de la pâte.
  4. Mettez la deuxième partie de la mie et recouvrez-la de pommes. La dernière couche devrait être du pain.
  5. Dans un autre bol, mélanger le lait avec le sucre, le sel et l'œuf. Remuez tout jusqu'à consistance lisse.
  6. Versez le mélange du pain avec le mélange d'oeufs. Après cela, enfoncez la pâte avec vos mains.
  7. Placez le moule dans le four préchauffé à 150 degrés pendant 20 minutes. Vérifiez l'état de préparation de Charlotte avec une brochette ou un cure-dent.

Lorsque vous utilisez des plats de cuisson en métal - pré-graisser avec de l'huile végétale ou saupoudrer de semoule.

Recette de Charlotte au pain à la crème

Préparez les ingrédients suivants:

  • un morceau de pain ou de pain blanc d'hier;
  • 3 petites pommes;
  • crème riche en matières grasses;
  • Oeuf de poule
  • sucre (facultatif).

Processus de cuisson:

  1. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le pain en petits morceaux. Rincer les pommes, le noyau et les couper.
  2. Couvrir le plat de cuisson avec du papier ou saupoudrer de farine. Préchauffez le four à 180 degrés.
  3. Mettez des tranches de pain aux pommes dans un moule. Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés.
  4. Versez la crème dans la masse obtenue. Le liquide doit tremper toutes les zones. Si nécessaire, mélangez à nouveau la pièce.
  5. Mettez le moule au four pendant 10 minutes.
  6. Casser l'oeuf dans un bol séparé et graisser la surface de la tarte. Remettre la charlotte aux pommes au four pendant encore 5 minutes.
  7. Servir des pâtisseries fraîches à table.

L'écorce du fruit ne peut pas être enlevée. Dans ce cas, le gâteau aura un goût aigre piquant.

Callous Button Charlotte: Une recette étape par étape

Pour faire une tarte aux pommes, vous aurez besoin de:

  • une demi-miche de pain rassis;
  • 3-5 petites pommes;
  • un verre de lait;
  • deux œufs;
  • une pincée de cannelle;
  • une cuillère à soupe de sucre.

Comment cuisiner:

  1. La particularité de cette recette est que vous devez utiliser du pain rassis pour faire la tarte. Coupez-le en tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur.
  2. Battez les œufs avec le sucre dans un bol. Lorsque la mousse commence à se former, versez le lait.
  3. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale. Vous pouvez le remplacer à volonté par de la semoule ou de la farine.
  4. Coupez les pommes en petits morceaux. Saupoudrez de cannelle sur le fruit. Il donnera à votre gâteau un arôme spécial et un goût exquis.
  5. Tremper les tranches de pain alternativement dans le mélange lait-œuf. Mettez des tranches de pain rassis au fond du bol, formez-en également des côtés.
  6. Étalez les pommes sur le pain en une couche uniforme, posez les tranches humides restantes sur le dessus. De plus, il n'est pas nécessaire de verser du pain avec du lait.
  7. Cuire la charlotte au four à 180 degrés pendant 7 à 10 minutes. Du fait que la pâte n'est pas remplie de lait, le pain sèche beaucoup plus vite.

Vous pouvez spécialement laisser le pain à l'air libre et attendre qu'il devienne dur (environ 2 jours).

Charlotte au pain et aux cookies: une recette originale

Cette méthode de fabrication de charlotte à partir d'un pain est assez inhabituelle. Ce gâteau est très savoureux et tendre. Habituellement, il n'a pas le temps de se refroidir, car il est immédiatement consommé.

Pour la cuisson, vous avez besoin de:

  • restes de pain ou de pain hier;
  • toutes sortes de biscuits, bagels;
  • 50 millilitres de lait;
  • un verre de sucre;
  • emballage de fromage en grains de 180 grammes;
  • 50 grammes de beurre;
  • des pommes.

Méthode de cuisson:

  1. Avant la cuisson, assurez-vous de ramollir l'huile. Il ne doit pas être liquide. Laissez le volume indiqué à température ambiante pendant une demi-heure.
  2. Préparez une vinaigrette. Pour ce faire, vous devez mélanger le fromage, le sucre et le beurre mou dans un bol. Apportez tous les ingrédients à une consistance uniforme. Pour accélérer le processus - armez-vous d'un mélangeur ou d'un mélangeur.
  3. Dans un autre bol, mélanger les bagels, les biscuits et le pain. Cassez les ingrédients. Versez le lait dans tout et attendez qu'il ramollisse. Pétrir la pièce à la main, en l'amenant à une masse homogène.
  4. Lavez les pommes, pelez-les et coupez-les en tranches.
  5. Dans un bol allant au four, mettez la moitié de la pâte ramollie. Lubrifiez la moitié de la vinaigrette au lait caillé sur le dessus.
  6. Mettez les assiettes de pommes et répétez la procédure dans l'ordre inverse: graisser les fruits avec de la crème au fromage et recouvrir avec le reste de la pâte.
  7. Réglez la température du four à 150 degrés, puis placez-y la pièce pendant 20 minutes.

Charlotte de pain blanc: une recette dans une mijoteuse

Vous pouvez préparer une gâterie inhabituelle pour toute la famille non seulement sur la cuisinière ou au four, mais aussi en utilisant la mijoteuse. Vous n'avez pas besoin de pétrir la pâte pendant longtemps. Comme base, le pain blanc ordinaire convient également. Charlotte est idéalement cuite au four et elle se révélera assez magnifique.

Vous aurez besoin de:

  • Pain blanc;
  • Cinq œufs
  • Un demi-litre de lait;
  • Trois cuillères à soupe de sucre;
  • Cinq grosses pommes;
  • Sucre vanillé;
  • Cannelle
  • Dix grammes de beurre.

Méthode de cuisson:

  1. Battre les œufs jusqu'à consistance lisse.
  2. Ajouter le sucre vanillé au mélange d'oeufs.
  3. Faites chauffer le lait et versez-le dans la pâte.
  4. Couper le pain blanc en tranches suffisamment épaisses et les mettre dans le mélange d'oeufs. Le pain blanc doit être bien saturé avec le reste des ingrédients.
  5. Coupez les pommes en rondelles.
  6. Mettez des tranches de pain blanc sous une forme huileuse. Mettez les pommes sur le dessus et ajoutez la cannelle. Faites ensuite un autre calque similaire.
  7. Faire cuire la charlotte dans une mijoteuse pendant au moins une heure.

Pour la préparation de charlotte, même du pain blanc rassis est utilisé. Pour mieux le tremper dans le mélange œuf-lait, faites-le chauffer sur la cuisinière. Le pain blanc deviendra alors assez mou.

Charlotte d'un pain: une autre recette pour une mijoteuse

Vous pouvez faire cuire la charlotte à partir d'un pain dans une mijoteuse. Lorsque vous choisissez cette recette, vous n'avez pas à vous tenir près du four et assurez-vous que la pâte ne brûle pas. La mijoteuse vous permettra de vaquer à vos occupations, éteignez-vous après un temps déterminé.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de:

  • trois œufs;
  • un verre de lait;
  • sucre au goût;
  • vanilline ou sucre vanillé;
  • quelques pommes aigres;
  • pain ou pain.

Algorithme de cuisson:

  1. Rincez les œufs au préalable. Battez-les avec du sucre à l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur.
  2. Ajouter du lait à la masse d'oeufs, bien mélanger le tout.
  3. Peler les pommes, en retirer les graines et le noyau. Si vous retirez la peau des fruits à l'avance, il est nécessaire de les saupoudrer de jus de citron. Cela les protégera de l'oxydation et de l'assombrissement.
  4. Mettez le pain haché dans le mélange œuf-lait. Si vous le souhaitez, vous pouvez en couper la croûte. Cependant, cela réduira le volume du gâteau fini.
  5. Écrasez la pâte avec vos mains et laissez-la pendant 5 à 10 minutes.
  6. Assurez-vous de graisser le bol multicuiseur avec des légumes ou du beurre. Si cela n'est pas fait, il sera très difficile de séparer la charlotte du fond du récipient.
  7. Dans la pâte, mettez des tranches de pommes, saupoudrez le tout de vanille et mélangez.
  8. Placez le bol dans l'appareil et sélectionnez le mode de cuisson. Le temps de cuisson doit être réglé par vous-même, en choisissant 15 minutes. Si vous ne réglez pas le temps de cuisson, le multicuiseur le sélectionne automatiquement. L'appareil définit généralement un intervalle de 40 à 60 minutes. Dans votre cas, c'est beaucoup, car la pâte a déjà un aspect fini (il suffit de la sécher).
  9. À la fin de la cuisson, l'appareil émet un signal. Attendez un peu que le bol refroidisse. Il sera donc plus facile de retirer la charlotte.

Pour retirer facilement le gâteau, placez la grille à vapeur sur le bol. Après cela, retournez le récipient et appuyez sur le fond. Retirez délicatement le bol.

Charlotte au pain rassis (vidéo)

Il y a quelques décennies, la charlotte était préparée exclusivement à partir de pain ou de pain. La génération moderne n'a pas trouvé cette fois. Mais si vous n'avez jamais essayé de tels produits de boulangerie - cela doit être fait maintenant. Bonne chance dans votre travail!